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《中餐厅3》超好吃的鱼香茄子,这样做不用过油,不放肉照样下饭

本文摘要:千呼万唤,《中餐厅3》总算是开播了,在最新一期里,史上最高配团队黄晓明、秦海璐、 王俊凯 、杨紫、林述巍,终于在万众期待下正式开门营业。

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千呼万唤,《中餐厅3》总算是开播了,在最新一期里,史上最高配团队黄晓明、秦海璐、 王俊凯 、杨紫、林述巍,终于在万众期待下正式开门营业。《中餐厅》有了五星级主厨林述巍坐镇,鱼香茄子、海鲜肉片、回锅肉、干煸豆角、炸酱面等传统菜肴纷纷亮相,广受主顾的好评,特别是那道鱼香茄子,鱼香茄子作为中华传统美食有着超高的人气,香喷喷的鱼香茄子简直是米饭克星,减肥杀手!茄子是夏秋餐桌上十分常见的时令蔬菜,平时做这道鱼香茄子总是要大油才会好吃,吃起来实在是太油腻了,对于吃茄子可是又不喜欢太油的朋侪,可以换个做法,不用过油,但可媲美过油后茄子的味道,没有茄子生涩的味儿,软糯味浓,质料简朴又快手,快试试吧!下面就将少油版的鱼香茄子做法分享给大家,喜欢的朋侪不妨作于家人共品尝!【质料】:茄子 1根、青椒 1根、姜蒜适量、酱 2勺、醋 1勺,生抽 2勺,糖 1勺,淀粉 1小勺,料酒 1勺【做法】:1、茄子切成条,切好的茄条加盐腌制15分钟,腌好的茄子用水冲洗一下,把水挤干;2、姜蒜切末,葱切成葱花待用;3、将鱼香酱汁(醋,酱油,白糖,淀粉,料酒混淆在一起,放入姜蒜末搅拌)放到小碗里调好,备用。4、锅内放入适量的油,油温五成热的时候放入郫县酱,低温炒出红油;5、待酱炒出红油后放入姜末和葱末炒出香味;6、转中大火,放入处置惩罚好的茄子把茄子炒软;7、倒入青椒;8、放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻即可,临出锅前放入蒜末。这个版本的鱼香茄子,油少,康健,软软的,口感也好,配米饭吃特棒!【小提示】:1、郫县辣酱自己就是咸的再烹饪的时候就不要加盐了。

2、炒郫县辣酱的时候一定要用小火,否则容易把辣椒炒糊。


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