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教你窝头做法,记着一个小妙招,有窝有型,过年做一锅好吃不噎人

本文摘要:到年底了,做一锅窝头好吃又悦目,许多朋侪说自己蒸的窝头没有窝,也欠好看,其实是方法差池,只要记着一个小妙招,做出来的窝头有窝有型,过年做一锅好吃不噎人,之前看到过有人用模具来定窝头的形状,一直没有找到悦目的模具,最后想到了一个小妙招,不用模具也可以做,用一个小面团就能解决模型的问题,做出来的窝头又圆又有型,配上自己喜欢的菜,真是鲜味抵家。

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到年底了,做一锅窝头好吃又悦目,许多朋侪说自己蒸的窝头没有窝,也欠好看,其实是方法差池,只要记着一个小妙招,做出来的窝头有窝有型,过年做一锅好吃不噎人,之前看到过有人用模具来定窝头的形状,一直没有找到悦目的模具,最后想到了一个小妙招,不用模具也可以做,用一个小面团就能解决模型的问题,做出来的窝头又圆又有型,配上自己喜欢的菜,真是鲜味抵家。经常去饭馆家庭聚餐必点的一道主食就是窝头,每次在饭馆吃完,总是念兹在兹,回家也给家人蒸一锅,做法并不难,食材简朴,用玉米面和面粉掺在一起做,它们的比例是1:2,玉米面的比例是1,面粉的比例是2,面粉加的比玉米面多,这样吃起来不会噎人,最主要的是粗粮吃起来营养康健,今天就给大家分享窝窝头做法,喜欢的朋侪也试试吧。

【窝窝头】主要质料:玉米面100克,中筋面粉200克,酵母粉3克,白糖5克,开水100克,温水90克,【详细做法】1、首先我们准备100克玉米面,少量多次的加入100克开水烫面,搅拌成小颗粒状。2、晾至温热后加入200克中筋面粉,3克酵母粉,5克白糖促进发酵,然后给它混淆匀称,再加入90克温水。3、搅拌成絮状,再揉成面团,根据这个和面方法,做出来的窝窝头口感是很好吃的,吃起来有滋有味,如果是纯玉米面做出来的预计没有几小我私家能咽的下去。

4、给它揉成软硬适中的面团,再移到案板上揉平滑,整理好形状后我们再给它醒发,揉成像这样的效果就可以了。6、再把揉好的面团搓发展条,分成12个巨细匀称的面剂,盖好防止风干,把内里塞得面团和窝头的面离开。

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7、然后取一个面剂揉成平滑的小面团,根据同样的方法把面剂全部团圆盖好。8、取一个小面团,先按个窝,再把团好的小面球裹上干面粉放在小窝窝里,按住小面团转动团圆,这样一个生胚就做好了。

9、把所有的窝窝头生胚做好团圆,窝窝头内里塞的填充物还可以用木塞或玻璃杯,做出来的窝窝比力平滑平整,如果不用模具做好的窝窝蒸熟就没了。10、把做好的生胚一次摆放在蒸屉里举行发酵,醒发至1.5倍大就可以了。11、水烧开后上锅大火蒸15分钟,关火后直接开盖,不会塌陷,很是暄软。我们的小窝窝头就做好了,把内里塞的面球取出来,软软的很有弹性,刚蒸好的是最好吃的,松软有嚼劲,内里的窝窝又圆又平滑。

小柒说:这个窝窝内里可以装上自己爱吃的菜,我这里炒了一盘鸡肉、黄瓜、萝卜丁,放在窝窝内里太香了,一口一个,不干不噎人,吃起来玉米香味儿浓郁,有滋有味儿的,喜欢的朋侪赶忙做起来吧。今天就分享到这里,接待留言评论关注,相互交流,您的支持就是我最大创作动力。喜欢美食的朋侪赶忙收藏起来吧,关注小柒美食坊,天天都市给大家带来纷歧样的鲜味!。


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